食品加工行業(yè)產(chǎn)生的污水具有固體雜質(zhì)，雜物多，來源范圍廣、流量大的特點(diǎn)。所以污水在進(jìn)入設(shè)備之前，需要先經(jīng)過網(wǎng)格過濾后再進(jìn)入污水處理設(shè)備。常用的物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。

　　食品加工行業(yè)用污水處理設(shè)備的工藝流程為：

　　1、篩選：是一種廣泛應(yīng)用于前處理的方法。其主要功能是從食品廢水中分離出粗分散的懸浮物。

　　2、撇除：一些食品工業(yè)的廢水中含有大量的油脂，進(jìn)入生物處理工藝前必須將其去除，否則會(huì)造成管道、泵和一些設(shè)備的堵塞，也會(huì)對(duì)生物處理工藝產(chǎn)生一定的影響。

　　3、沉淀法：用于去除原食品廢水中的無機(jī)固體和有機(jī)固體，并在生物處理過程中分離固液相。用沉砂池去除食品廢水中的無機(jī)物。一級(jí)沉淀池去除原水中有機(jī)物；二級(jí)沉淀池用于分離生物處理過程中的生物相和液相。為了去除食品廢水中無機(jī)固體表面的有機(jī)物，避免食品廢水中的有機(jī)固體在沉砂池中沉淀，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可以降低后續(xù)工序的負(fù)荷。一沉池中懸浮物的去除與所處理的原料和產(chǎn)品有關(guān)。根據(jù)池內(nèi)水流方向分為平流沉淀池、垂直流沉淀池、徑向流沉淀池。為了提高沉淀池的沉降效率，可在沉淀池內(nèi)設(shè)置平行斜板或斜管，形成斜板（管）沉淀池。一般沉降時(shí)間為1.5-2.0h。

　　4、氣浮法：主要用于去除食品工業(yè)廢水中的乳化油、表面活性物質(zhì)等懸浮物。有真空式氣浮、壓力溶解式氣浮和松管（板）式氣浮。食品廢水進(jìn)入容器氣浮池前，在水中加入化學(xué)混凝劑或助凝劑，可提高乳化油和膠體懸浮顆粒的去除率。據(jù)了解，該氣浮可以去除90%以上的油脂和40-80%的BOD5和SS。氣浮罐的HRT一般為30min。

　　5、對(duì)于水深處理的二級(jí)處理，常用的方法是過濾、砂濾池或復(fù)合濾料濾池。根據(jù)濾速大小分為慢砂濾和快砂濾。一般單層砂濾池的過濾速度為8~12m/h，化學(xué)處理法化學(xué)處理法是指應(yīng)用化學(xué)原理和化學(xué)作用將食品廢水中的污染物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使食品廢水得到凈化。